課程介紹
金級考官介紹
◆ 考官名稱：周正中 / JHENG-JHONG JHOU
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：Chunghwa Specialty Coffee Association中華精品咖啡交流協會(會長/講師)/
God Of Latte Art 台灣拉花之神盃大賽 (創辦人/評審)/
Latte Art GRADING System 義大利國際"金級"(認證/考官)/
SCAA & CQI Q Grader美國精品咖啡協會咖啡品質杯測師認證/
SCAA BGA Level 1美國精品咖啡協會義式咖啡大師 1 級認證/
2019年- LAGS世界義大利國際認證(黑級)選手/
2017年- T&R Latte Art COMPETITION 冠軍/
2015年- PCA 台灣專業咖啡拉花競技總決賽冠軍/
2015年- PCA 拉花競技"亞太區域總決賽"亞軍
黑級考官介紹
◆ 考官名稱：彭思齊 / Gary Peng
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：義式咖啡訓練認證中心創辦人/
PCA專業咖啡競技賽創辦人/
PCA專業咖啡競技賽主審/
2011-2019Coffee Fest世界拉花大賽選手/
LAGS義大利咖啡拉花競賽第三名/
TNT國際拉花大賽台灣區主審/
義大利拉花認證系統高階考官/
義大利拉花認證系統訓練師/
義大利拉花認證系統黑杯認證/
SCA全球精品咖啡協會考官/
SCA全球精品咖啡協會咖啡師訓練師/
SCA全球精品咖啡協會烘焙訓練師/
SCA全球精品咖啡協會沖煮訓練師/
SCA全球精品咖啡協會咖啡知識訓練師/
2014世界拉花大賽台灣區教練/
2016世界拉花大賽香港區教練/
2012中國咖啡師大賽技術評審/
2009-2010古坑咖啡評鑑評審
◆ 考官名稱：蔡幸蒲/ Hsing-Pu Tsai
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：CQI Q ARABICA GRADER 國際咖啡品質鑑定師/
SCA AST 全球精品咖啡協會授權考官/
SCA全球精品咖啡協會咖啡文憑認證/
SCA 全球精品咖啡協會咖啡師專業認證/
SCA 全球精品咖啡協會萃取專業認證/
SCA 全球精品咖啡協會烘豆專業認證/
SCA 全球精品咖啡協會感官專業認證/
SCA 全球精品咖啡協會生豆中級認證/
CC德國咖啡學人認證/
CC德國咖啡行家認證/
CC德國咖啡匠人認證/
IIAC 義大利咖啡師認證/
IIAC 義大利咖啡師認證講師暨考官/
LAGS 拉花黑級認證/
LAGS拉花黑級認證授權講師暨考官/
義大利咖啡師訓練認證中心講師/
詮勝餐飲補習班配合講師/
達文西咖啡配合講師/
師範大學咖啡社指導老師/
欣禾咖啡負責人/
2018 國際咖啡烘焙大師 台灣賽區感官評審/
2018 義大利咖啡師大賽 韓國區技術評審/
2018 義大利咖啡師大賽 總決賽技術評審/
2018 ICT 米蘭(International Coffee Tasting)金獎得主/
2019 EIC義大利咖啡冠軍大賽台灣第三名/
2019 LAGS 世界拉花賽台灣紅級代表選手
紅級考官介紹
綠級考官介紹
◆ 考官名稱：周明孝 / Ming-Hsiao Chou
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：SCAE咖啡師初級認證/ SCAE咖啡師中級認證/ 義式咖啡師訓練中心培訓講師
◆ 考官名稱：陳思穎 / SI-YING CHEN
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：City & Guilds咖啡師證照/ C&G助教/ 喜穗咖啡廳吧檯手/義大利拉花認證綠級。
◆ 考官名稱：陳明威 / MING-WEI CHEN
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：肯亞咖啡負責人/ 黑布朗咖啡負責人/ 新光展望台餐飲經理人/ 中國大陸樂布朗咖啡店經理人/ 楊海銓技藝補習班咖啡講師/ 中國大陸潤景咖啡烘焙集團經理人/ 醒吾技術學院觀光餐飲科咖啡講師/ 新光人壽咖啡講師/ 中華電信總公司職人訓練講師/ 歐洲精品咖啡SCAE咖啡師證照(初級/中級/高級)/ 從事咖啡教學及開店18年/
◆ 考官名稱：陳良鎮 / LIANG CHEN CHEN
◆ 考官等級：
◆ 考官經歷：丙級調酒證照/ SCAE初階及中階咖啡師/ 彼客餐坊 廚師兼飲品開發／ Champs coffee 吧檯指導長／ 夢十袋咖啡烘焙坊 吧檯組長／ 香港潤景餐飲管理集團 水吧主管／ 黑布朗咖啡 副店長／ 藍月莊園 吧台長／ top view coffee吧台人員/
